ワイン： レ・コート・カルケール　
生産者： トリスタン・イエスト
タイプ： スパークリングワイン
生産地： フランス / シャンパーニュ
栽　培： リュット・レゾネ
品　種： シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ　1/3づつ
容　量： 750ml


- インポーター資料より抜粋 -
フランス語で「石灰岩の斜面」を意味する『レ・コート・カルケール』の名前を冠した、石灰土 壌の個性を表現したテロワール・キュヴェ。

品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7 ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー

現行ロット：2019 年のベースワイン 67%、リザーブワイン（2011～2018 年のソレラ）33%
ティラージュ：2020 年7 月29 日　　デゴルジュ：2023 年9 月1 日
マチュラション・シュール・リーの期間：37 ヵ月
ドザージュ：0 g/l（ゼロ）
総生産量：463 本　　アルコール度数：12.5 度　　ガス圧：6.9 気圧

トリスタン・イエスト自身のコメント：
このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出し になった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現したテロワール・キュヴェです。キュヴェには、La Grapillère ラ・グラピレール（ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ）、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル（シャルドネ）、Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ（シャルドネ）、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ（シャルドネ）、LesOeillettes レ・ウィエット（シャルドネ）Le Danon ル・ダノン（ピノ・ノワール）、Les Carrières レ・カリエール（ピノ・ノワール）、Les Pentes レ・パント（ピノ・ムニエ）の8 つのリュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ－ジュされています。レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな口中があります。


※こちらは限定商品となるため【10,800円以上ご購入で5％割引】の対象外とさせていただきます。
またご購入はお一人さま１本のみとなります。



ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエストは家業に参画した2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収穫ブドウの6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量1,000 本以下の小ロットのキュヴェが実に10 種類以上もあるのです。
また、大部分のキュヴェが6 年から12 年の⾧期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワールが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家にとっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。


ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本～18本までは2件分の送料を頂戴します。［9の倍数］ごとに再計算させていただきます。 （オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。）


当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。